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Terroirs : des races patrimoniales, des éleveurs, des produits d'excellence

Sophie Brissaud. postf. Marc Prikazsky. [Delachaux et Niestlé]. 2017. 255 p. : ill. ; 29 x 23 cm. br.

Un bel hommage aux terroirs diversifiés de la France à travers un voyage des appellations méconnues, des races oubliées, des espèces laissées dans l'ombre. Brebis avranchine, vache bleue du Nord, oie de Bavent ou encore brebis noire du Velay sont racontées par leurs éleveurs, producteurs et paysans qui font l'effet de conservateurs de traditions.

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型番 9782603024454
販売価格 6,446円(税586円)
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