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Frédéric Simonin : la cuisine d'un chef engagé

Frédéric Simonin. [Chêne]. 2018. 317 p. : ill. ; 29 x 24 cm. rel.

80 recettes simples et sophistiquées, selon les principes du chef étoilé, dont l'intention est à chaque fois de sublimer un produit en particulier. L'ensemble est complété par le portrait des douze producteurs et éleveurs qui collaborent avec le cuisinier et s'inscrivent dans une agriculture durable.

パリ17区の自身の名を冠したレストランが開店1年でミシュラン一つ星を獲得した話題のシェフ、フレデリック・シモナンによる80のレシピ集。

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型番 9782812317583
販売価格 9,356円(税851円)
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2024/12/20
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2022/04/01
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