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Instants sucrés : au Ritz Paris

François Perret. préf. Michel Troisgros. [La Martinière]. 2019. 197 p. : ill. ; 30 x 23 cm. rel.

Une découverte des créations du chef pâtissier F. Perret et de l'univers du palace parisien : la madeleine au miel, la poire belle Hélène en cage ou encore la tarte au sucre bressane. Le cuisinier évoque ses souvenirs, l'origine de ses desserts et présente ses recettes phares dont le cake marbré.

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型番 9782732490618
販売価格 5,742円(税522円)
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2024/12/20
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2022/04/01
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