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Manger et boire entre 1914 et 1918

dir. Caroline Poulain. [Snoeck]. 2016. 207 p. : ill. ; 27 x 22 cm. br.

Issues de journées d'étude tenues en novembre 2014, ces contributions sont consacrées à l'alimentation pendant la Grande Guerre. Elles abordent les thèmes de la nourriture des poilus, l'influence de la médecine et de l'hygiénisme, la place de l'alcool en temps de guerre, son approvisionnement, les évolutions des entreprises alimentaires, la cuisine au front et à l'arrière ou l'aide alimentaire.

第一次世界大戦間の食糧事情。兵士たちは何を食べ、何を飲んでいたのか。

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型番 9789461612786
販売価格 6,970円(税634円)
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2024/12/20
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