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La Cuisine d'Auguste Escoffier

prés. Christian Constant & Yves Camdeborde. [Lafon]. 2016. 321 p. : ill. ; 28 x 23 cm. rel.

Un ouvrage retraçant le parcours, mais également les outils et techniques du grand chef A. Escoffier. Il propose 600 de ses recettes devenues des classiques de la gastronomie française, mais aussi des plats inédits, revisitées par deux grands chefs.

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型番 9782749927190
販売価格 5,601円(税509円)
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2022/04/01
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